參加此次會議的特邀嘉賓及參會人員有:寶雞市餐飲飯店行業協會黨支部書記趙繼奎、常務副會長兼秘書長劉柯利;寶雞市餐飲飯店行業協會鄉廚專業委員會主席孫建輝,副主席張德懷、李康平、周耀明、王紅強、張志科、翟宏斌,副秘書長任鎖平、潘宏明、張旭、雒曉程、王亞軍;特邀參會人員李軍、何新、柳永勤、李軍寬、張宇剛、馮海寧、李曉軍、任宗權、馬三科、毛 凱、孔愛倉、李社勝、李寶勤、李碎熊、聶忠虎、高玉明、于 瑞、梁文岐;服務隊代表4名。
會議首先由寶餐飯協鄉廚委主席孫建輝同志做鄉廚委2020年至2021年前半年工作報告。孫主席在完成工作匯報后表示,在協會的領導下,讓鄉廚委全員對鄉村宴席的發展與拓展更有信心、更有希望。以行業責任感、緊迫感、食品安全感,變為共攜手、齊努力、找差距、同進步,在以往傳統的基礎上,以鄉村宴席靈活經營的理念,豐富菜品,振興鄉村美食,開拓鄉村文化內涵。為鄉村美食提供食品安全放心、貼心、細節、暖心的服務。為鄉村振興發揮自己的優勢及靚點,為寶雞餐飲美食獻上靚麗的一筆。寶餐飯協鄉廚專委會副秘書長任鎖平匯報鄉廚委工作存在的問題及2021年后半年工作計劃。任副秘書長表示,鄉廚委在后面的工作主要有三方面,一是全力奮戰鄉村宴席大賽的各項工作;二是要確保菜品質量及服務技能的提升;三是要不定期組織大家學習相關專業及食品安全衛生知識;四是要做到在行業中團結、厚道,以創新進取為出發點,提高鄉廚的社會口碑。協會常務副會長兼秘書長劉柯利講話,劉會長表示,鄉廚委成立已經三年了,在這三年里,鄉廚委雖然做了一部分工作,但是離我們預期的目標還有一定的差距。在此我想談三點意見,一是所開展的工作不精準;二是鄉廚委能力建設不強;三是信用體系建設未健全。今天的會議召開的主要目的就是從根本上解決這一系列存在的問題。一是加強鄉廚核心領導層能力建設;二是高質量開展活動;三是加強思想認識步調統一。寶雞市餐飲飯店行業協會黨支部書記趙繼奎講話,趙書記表示鄉廚委工作要做好,要做到三點,一是要熱愛鄉廚工作,增強做好鄉廚工作的信心;二是要團結協作,為自身能力建設和鄉村振興凝心聚力;三是要注意加強培訓,全面提升自身的鄉廚技能。
最后,所有參會人員就鄉村宴席大賽進行討論,提出問題及意見,補充方案中的不足,確保大賽能夠順利進行。
今天的會議明確了鄉廚委成員的職位,希望大家顧全大局,心往一處想,勁往一處使,認真對待鄉廚委這個組織,把20%的精力投入到組織中來,發揮每個人的智慧,認真對待共同發展。樹立一個目標,向目標努力邁進。鄉村振興的藍圖已經啟程,大家要緊抓機遇砥礪前行,力爭在全省創辦成一流組織、品牌組織。