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    書(shū)山有路趣為徑,廚海無(wú)崖樂(lè )作舟

    發(fā)布時(shí)間:2019-04-24 14:44
    作者:丁晨

           為了貫徹黨的十九大關(guān)于“培養高技能型人才,加快建設創(chuàng )新型國家”的精神,根據寶雞市人力資源和社會(huì )保障局有關(guān)職工勞動(dòng)技能培訓的規定,結合我市餐飲行業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況,市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì )在4月17日----19日組織“2019寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì )高級烹調師培訓鑒定考評”工作落下帷幕。

           各申報陜菜“示范店、品牌店”餐飲企業(yè)踴躍報名,共65位廚師自愿報名參加培訓考評。此次的培訓考評工作,共分為兩次進(jìn)行,4月17日在扶風(fēng)縣君臨七星生態(tài)酒店、19日渭濱區寶雞市宴會(huì )中心展開(kāi)培訓考評。

           出席扶風(fēng)縣考評工作的領(lǐng)導和嘉賓有:寶雞市中心鑒定所副所長(cháng)杜斌;寶雞市商業(yè)鑒定所副所長(cháng)劉毅恒;寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)趙更生;寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)龐再武;寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì )辦公室主任王霞;扶風(fēng)縣商務(wù)局商務(wù)股股長(cháng)王曉俠;扶風(fēng)縣餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)李宇;扶風(fēng)縣餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)宋紅科;

           出席渭濱區考評的領(lǐng)導有:寶雞市職業(yè)技能鑒定中心管理科科長(cháng)趙坤;寶雞市商業(yè)鑒定所副所長(cháng)劉毅恒;寶雞市渭濱區商務(wù)局干事史福生;寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)趙更生、黨支部書(shū)記趙繼奎;寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)龐再武;寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、寶雞市艷陽(yáng)天餐飲有限公司寶雞市周里一品餐飲有限公司總經(jīng)理王軍兵;寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì )辦公室主任王霞。

           扶風(fēng)縣參加考評的廚師有:屈永紅、宋紅科、曹富剛、李平平、楊永剛、淮軍寬、魏新平、肖軍軍、魏小儒、劉康、管建國、張文剛、喬金龍、王元甲、張亞剛、羅利華、李飛飛、張建虎、李曉棟、寧小羽、馮光耀、曹富平。

           渭濱區參加考評的廚師有:鐵榮、景磊、樊新文、楊軍錄、李文強、韓巖、宮曉軍、李鳳杰、李小強、李衛國、張星星、李佳、劉盼盼、潘新剛、杜超龍、史春陽(yáng)、高紅衛、王海剛、張紅均、史孝軍、席寶軍、王昕、晁紅軍、宋超、李永濤、王曉東、蔡強星、潘小武、付海強、趙輝、宋飛虎、楊政華、曾濤、王國強、宋國輝、劉偉、劉宏武、呂博、任向峰、李少虎、羅紅敏、李軍。

           這兩次考評鑒定活動(dòng)企業(yè)們積極參與,非常重視,資料上報完整。學(xué)員們經(jīng)過(guò)理論培訓、理論考試和實(shí)操考試三個(gè)環(huán)節完成考評鑒定。

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    廚師實(shí)操現場(chǎng)

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    考評員現場(chǎng)打分

           考評工作完成后,趙更生會(huì )長(cháng)、龐再武副會(huì )長(cháng)、王軍兵副會(huì )長(cháng)對學(xué)員的作品分別做出點(diǎn)評,讓選手們找到自身的不足和差距,加倍努力不斷創(chuàng )新改進(jìn)。

           通過(guò)本次鑒定考評工作,廚師們不僅認識到自身能力的不足之處,而且提升了業(yè)務(wù)能力,為今后的廚師生涯夯實(shí)基礎,更好為餐飲行業(yè)貢獻自己的一份力量。

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