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　　本次培训以“监管护航+行业自律”双轮驱动为焦点，既立脚规范运营底线，明白监管要求取从体义务，又搭建行业交换平台，激励运营者分享实操经验，帮力“要吃兔上大山铺”特色餐饮品牌提质升级。连系节假日消费集中、培训聚焦餐饮运营环节环节，针对食材采购索证索票、加工操做生熟分隔、餐具消毒流程规范、日常风险自查要点等高频问题，开展“案例+实操”式精准指点，详尽拆解办理难点，教授可间接落地的防控技巧，帮帮从业人员快速提拔平安办理实操能力。

　　除夕消费旺季临近，餐饮行业即将送来客流高峰。为守住节日食物平安底线，持续深化“安心舒心消费街区”建立成效，四川省自贡市大安区市场监管局大山铺镇市场监管所结合镇配合举办餐饮食物平安专题培训会，辖区40余家餐饮运营从体担任人及相关村社区齐聚一堂。