飲食文化
有人說(shuō)“天下之菜源于陜,始于周秦盛于唐”,寶雞作為周秦文明的發(fā)祥地,那美食豈止是美味,更是飽含了中華文化這千百年來(lái)的精華。今天,想給帶大家推薦寶雞千陽(yáng)的一道美味。
進(jìn)入正題前,小編想問(wèn)問(wèn),對(duì)大家而言,最吸引你的一道千陽(yáng)美食是什么?
千陽(yáng)的饸饹酸辣爽口、千陽(yáng)的大肉泡咸香誘人、千陽(yáng)的涼粉滑潤(rùn)清沁......但我們要說(shuō)的這道美食是“千陽(yáng)一桶香”,也是我最愛(ài)的千陽(yáng)美食,沒(méi)有之一。
千陽(yáng)這頗具特色的一桶香,可以說(shuō)是千陽(yáng)家喻戶曉、在餐廳桌桌必點(diǎn)的經(jīng)典美味。誰(shuí)家要是會(huì)做這一桶香,那登門之客必不會(huì)少;而哪家餐廳若是能將這道菜做得正宗,這千陽(yáng)一桶香必然可以成為其招牌,喜食其味的食客們就算踏破鐵鞋,也定要覓去那里,吃到這美味才肯罷休。
一桶香到底香自何處?又是怎樣的香?先說(shuō)說(shuō)醬紅迷人的紅燒扣肉,這道菜自是不用多言,畢竟它是一道念著名字就會(huì)讓人忍不住吞口水的佳肴;金燦燦的大肉丸外酥里嫩,它也是陜西燴菜中的“長(zhǎng)紅之星”;純白的的鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)美味;鵝黃色的娃娃菜,口感脆嫩,滋味清爽;金針菇脆韌、又易入味。我們來(lái)看,這桶內(nèi)的紅燒扣肉、娃娃菜、鵪鶉蛋、大肉丸和金針菇,哪一個(gè)不是食材界的“英豪”呢?待烹者將這些精挑細(xì)選的食材一同放入高湯內(nèi)烹燴,通過(guò)對(duì)火候精準(zhǔn)的把握,才烹制出這葷素搭配營(yíng)養(yǎng)又合理、色澤鮮亮、口感豐富、回味悠長(zhǎng)的千陽(yáng)一桶香。因而,這樣的一道菜何不用“群英燴萃”四個(gè)字來(lái)作以概括?
對(duì)于這道“群英燴萃”,如果能讓朋友們了解這其中一、二分的滋味,便覺(jué)足矣。另外,作為一個(gè)美食愛(ài)好者,小編必須要說(shuō),對(duì)于菜品的描述還有諸多不當(dāng)之處,但不管筆者的筆觸多么細(xì)膩、語(yǔ)言多么凝練,也寫(xiě)不盡千陽(yáng)一桶香的滋味,畢竟味蕾才是檢驗(yàn)美食的唯一標(biāo)準(zhǔn)。
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