綠茵里的明珠——愛姆大酒店

在渭水彎轉、風光迤邐的寶雞市西北角，有一個郁郁蔥蔥的生態園林——寶雞植物園；在植物園的旁邊，有一個園林式大酒店。這里蒼松如蓋，綠茵如毯，是姜潭工業園區的主場，也是工作、勞累了的人們放松與休閑的最佳場所。或許因了植物園無與倫比的地氣、清爽沁人的空氣和不約而同的“人氣”，如畫的“景框”里鑲嵌的酒店大樓，自然就特別吸引人們的眼球。與喧囂奢華、高樓林立的鬧市區相比，這座酒店環境之美與眾不同，可謂別有一番生機！

它就是愛姆大酒店，一幢由大寫的愛與特別的情懷鑄成的餐飲殿堂。

“愛姆”，本是一個集房地產開發、商貿、物業管理及高科技為一體的公司制企業。位于渭濱區巨福路12號的愛姆大酒店，就是愛姆公司呈現給這塊“風水寶地”的大手筆，它毗鄰姜潭工業園、寶雞生態植物園，環境優美，空氣清新，一直以來，這里就是人們賞景、休閑、康養、游玩的好去處。“民以食為天”，隨著人們生活水平的不斷提高，在植物園附近，生態住宅小區、生活居住大樓鱗次櫛比，而周邊卻沒有大型的賓館和酒店，朋友聚會、年輕人辦婚宴難得一個好環境，高檔次的飯店、宴會廳更是寥若晨星。愛姆公司的決策者以睿智的思路，在此拓疆開土，高屋建瓴，于是乎，一個高端、大氣、上檔次的大酒店便在這里拔地而起。

今年3月，因為同學聚會，筆者有幸來到這里，當了一回愛姆大酒店的“坐上客”。寬敞明亮的宴會大廳，賞心悅目的環境氛圍，裝璜精致的餐飲包間，讓人神清氣爽，流連忘返。

在餐廳，經服務人員介紹，我們見到了高大帥氣、熱情好客的酒店總經理林偉先生。林總告訴我們：“愛姆大酒店共上下兩層，13個豪華宴會包間，兩個多功能宴會大廳，可同時容納700人聚會、同時用餐。”說到酒店的餐飲，林總抑制不住內心的欣喜，向我們侃侃而談：“南甜北咸，東辣西酸，四面八方的客人口味各不相同。我們愛姆酒店的菜品多式多樣，包含小吃、川、粵、湘、地方菜等多個菜系，以滿足賓客多樣化的飲食需求。‘高檔菜品貧民化，貧民菜品精細化’，這就是我們的經營理念。”

不管您是商務洽談、家族聚會，還是朋友宴請、觀光休閑，愛姆大酒店都是您理想的選擇！  

 椿芽，苜蓿，地軟，灰灰菜……這些充滿濃郁鄉情、色香味俱濃的山野菜，經過大廚們的精細加工，依次擺到了我們桌前。這道菜叫“甜玉米蟲草黃喉”，是養生的佳品；這道菜叫“豆角肉粒外婆菜窩窩頭”，選用的食材都是當地最新鮮的時令特產……美麗大方的服務員每上一道菜，都要向我們詳細介紹一番。這些精工制做、別出新栽的菜品，有些聽過沒有見過，有些見過卻沒有吃過，它們一樣的“接地氣”，一樣的鮮嫩，卻有著不一樣的菜型和口感，細嚼慢咽，別有一番滋味在心頭。

風味時令野菜在我們口中余香未盡，燈影牛肉。

奶芋虎皮鳳爪

鐵板涼瓜配羊仔粒

蒜蓉粉絲蒸奧帶

涼拌紅星斑

火辣鵪鶉蛋……各具特色的熱菜上來了，可謂香溢四座，晶瑩薈萃，琳瑯滿目。共進午餐的老同學連聲感嘆：“蒸鍋火候到位，蘸料后味無窮，海鮮勁道可口，肉食肥而不膩。這里不僅環境好，菜品也十分美觀、新穎、口感純正，真是‘養在深閨人未識’哪！百聞不如一見，百見不如一嘗。厲害了我的愛姆！”

豐盛可口的午餐，讓我對這個“綠茵中的明珠”——愛姆大酒店，有了一種特別的情結。

趁大家飯后聊天的功夫，我們同學一行乘電梯來到酒店頂層的陽臺，舉目望去，眼前松樹連綿起伏，一片郁郁蔥蔥，渭河像一條蜿蜒的綢帶，植物園湖光花樹盡收眼底。我又沿電梯下至一層，寬敞、潔靜的酒店大廳里，總臺送往迎來，忙而有序，四周的盆花綻放著沁人心脾的芳香。熱情洋溢的工作人員正為客人們搬行李、安排包間、訂餐。

經介紹，我們見到了酒店總廚曾輝。這是一個精明能干的四川籍大廚師。聽他講，他十五歲出門闖蕩，十六歲當廚師，在寶雞餐飲業掌勺二十多年。2016年受聘于愛姆大酒店，擔任酒店總廚。在這里，他以多年的經驗為積淀，創新思路，不但實現了陜菜與川菜的完美結合，還開發了一系列適合大眾口味的獨特品牌，成為愛姆大酒店的看家菜、招牌菜。

熱情好客的酒店總廚曾輝還帶我參觀了他們的后廚。一進門，突出醒目的“團隊宣言”，優秀團隊“十字訣”令人對這個餐飲服務團隊肅然起敬。操作間白墻上，鑲嵌著“飯菜不熟不傳、餐具破損不傳、菜品量少不傳、點綴不好不傳、不帶配料不傳”等“十不傳”標準。“食品安全是餐飲行業的生命線。”曾輝告訴我：愛姆大酒店每一道菜品上盤之前，都要經過嚴格的“出品檢驗”。這些團隊作風理念、操作規定不僅僅是掛在墻上，而是體現于每一個細節、落實到了每一個人員的行動之中。“我們的目標是：不斷創新，做大做強，使愛姆成為寶雞獨具特色的精品酒店！”

離開愛姆大酒店，已是傍晚時分。回首望去，紅云似海，霞光萬丈。綠蔭中的愛姆，象一顆鑲嵌在園區里璀璨的明珠，爍爍生輝。