人生豈能不吃辣

“八百里秦川塵土飛揚(yáng)，三千萬秦人齊吼秦腔，端一碗髯面喜氣洋洋，沒撮油辣子嘟嘟嚷嚷……”。一曲蒼涼的歌在秦地傳唱，一首古老的詩在渭水流淌。它是秦地生活的真實(shí)寫照，是秦人飲食文化的壯麗圖景。那么，就讓我們暫且將眼光定格在辣椒上吧。

辣椒的故鄉(xiāng)在墨西哥，早在公元前7000年就在那里生長。大約明朝末年，通過古絲綢之路或馬六甲海峽傳入我國，已有400余年的栽培史。周原膴膴，菫荼如怡。美麗的周原風(fēng)調(diào)雨順，土地肥沃，為辣椒種植提供了得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件。秦椒，辣椒中的臻品，素以皮薄肉厚、色澤紅亮、辣味適中、香味濃郁，并富含多種維生素、芳香油、脂肪、蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵、抗壞血酸等各種營養(yǎng)成分而著稱，它能夠溫中健胃、散寒除濕，因而成為調(diào)味品中的佼佼者。

也許，您對(duì)岐山臊子面情有獨(dú)鐘；也許，您對(duì)岐山搟面皮意猶未盡。那么，這會(huì)就跟隨寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)的專家，一起走進(jìn)寶雞德有鄰食品有限公司，親自品嘗一下這里一系列的辣椒產(chǎn)品。這時(shí)，你怎能不感到由衷的震撼？怎能不為秦椒的發(fā)展唱一曲贊歌？古老的秦椒，在這里煥發(fā)出勃勃生機(jī)，衍生出20多個(gè)兄弟姐妹，它們你不讓我，我不讓你，正奔跑在新時(shí)代飲食文化大發(fā)展的道路上，以高品質(zhì)，純天然、原生態(tài)，年生產(chǎn)能力2000噸的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，躋身于各大餐館和老百姓的餐桌上。

公司總經(jīng)理呂懷理先生親自為我們端來了6小碟辣椒系列產(chǎn)品，還端來一盤苫著白布的熱饃饃。是6朵艷麗的花開在舌尖，是藍(lán)天里的六片云霞暖在心頭。我們情不自禁趕緊掰開一個(gè)饃饃，將香辣醬夾入。只咬一口就醉了：真是醬香馥郁、綿辣醇香，讓人回味悠長。

瘦瘦的剁辣椒，至多一指長，看上去色澤紅艷，不由得讓人非常懼怕。你只管夾一點(diǎn)吃，辣不過喉，香伴辣生，男女都吃得酣暢淋漓，笑逐顏開。

其實(shí)，最熟悉的莫過于那碗油潑辣子。那是少年時(shí)代熟悉的味道，是趁家人不在，偷偷在饃饃上涂上一層厚厚的油辣椒，一溜煙跑出門去的開心。

我們也身穿廚師的白大褂，頭戴一次性藍(lán)色帽子，腳蹬鞋套，走進(jìn)了車間。

依次參觀了辣椒制粉、醬類生產(chǎn)無縫罐裝，油辣椒、香辣醬生產(chǎn)灌裝等生產(chǎn)線，看到工人們認(rèn)真地分撿辣椒，看到一大堆炒制過的紅艷艷的辣椒，看到院子里一排排磚紅色的腌制大缸。

缸里的半缸辣醬正在發(fā)酵，每到冬季，都要半年左右才能發(fā)好。上乘的質(zhì)量，獨(dú)特的滲香工藝，保留了寶雞辣椒的固有品質(zhì)，不斷延伸，已將產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、大連、深圳等十幾個(gè)城市，獲得了良好的聲譽(yù)和社會(huì)口碑。

好的產(chǎn)品，離不開上乘的原料，離不開產(chǎn)品的深加工，離不開現(xiàn)代化的管理，更離不開企業(yè)的文化底蘊(yùn)。2010年，“三聚氰胺事件”的發(fā)生，使全國人民對(duì)食品行業(yè)的從業(yè)良知深深擔(dān)憂。寶雞德有鄰有限公司就是在這時(shí)孕育而生。“德不孤必有鄰”，這是《論語》里的一句話。意思是一個(gè)人道德高尚、修養(yǎng)好，自然而然會(huì)聚攏起一些和他志同道和的人為伍。引申到做企業(yè)，做產(chǎn)品，都應(yīng)該用道德底線去約束自己，才能把人做好，把產(chǎn)品做好，客戶群體會(huì)越來越大。

呂總善于學(xué)習(xí)，勤于思考，獨(dú)特的見解，古文化的滋養(yǎng)，都讓“徳有鄰”從一開始就走上了良性發(fā)展的軌道。因而，德有鄰牌秦椒在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大潮中勇立潮頭，成為西北地區(qū)最大的集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的現(xiàn)代化調(diào)味品企業(yè)，成為寶雞市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

“小勝靠智，大勝靠德，唯德有鄰，其行不孤”。公司先后被授予陜西省著名商標(biāo)、陜西省質(zhì)量先進(jìn)單位、中國絲綢之路十佳特色餐飲食材稱號(hào)、“德有鄰”商標(biāo)被認(rèn)定為寶雞市知名商標(biāo)，德有鄰牌油潑辣子榮獲第二十一屆中國楊凌農(nóng)業(yè)高科技成果博覽會(huì)“后稷獎(jiǎng)”，中國岐山臊子面秦椒供應(yīng)基地，2019年和寶雞市農(nóng)技中心辣椒專家大院達(dá)成戰(zhàn)略合作伙伴，和隴縣農(nóng)業(yè)合作社達(dá)成800畝合作協(xié)議。

就連寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、注冊(cè)資深級(jí)中國烹飪大師趙更生，在品嘗了秦椒制品后，也豎起大拇指這樣說道：德有鄰秦椒制品，質(zhì)味色香俱佳，地域特色明顯，好廠長，好原料，好味道，它是陜菜之鄉(xiāng)的驕傲，周禮之鄉(xiāng)的調(diào)味榮光，德有鄰撩滴太！

說到將來的發(fā)展，呂總深情地說道：公司將堅(jiān)持以人為本，以德樹業(yè)的宗旨，發(fā)揚(yáng)厚德崇信，共博精進(jìn)，嚴(yán)謹(jǐn)高效，惠鄰及人的企業(yè)精神，以萬畝秦椒種植基地為依托，積極承載歷史使命，一起努力，讓秦椒之香彌漫世界！