寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)
關(guān)于全市餐飲企業(yè)疫情期間復(fù)工開放（堂食）指導(dǎo)意見(jiàn)為滿足群眾日常生產(chǎn)生活需要，推進(jìn)本市餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，發(fā)揮消費(fèi)對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)性作用，現(xiàn)對(duì)寶雞市餐飲企業(yè)有序開展堂食指導(dǎo)意見(jiàn)如下：（一）嚴(yán)格體溫檢測(cè)，就餐人員進(jìn)入餐飲單位必須測(cè)量體溫、佩戴口罩。（二）嚴(yán)格就餐時(shí)間，不得超過(guò)60分鐘，間隔不低于15分鐘。（三）嚴(yán)控就餐人數(shù)，餐桌實(shí)際用餐數(shù)量不超過(guò)平時(shí)的50%。
（四）嚴(yán)格就餐間距，大廳就餐間隔不少于1.5米，長(zhǎng)條桌同排隔位就座、對(duì)面錯(cuò)位就座，圓桌隔位就座，快餐店一人一桌；包間采取隔位就座和分餐制且提供公筷公勺。（五）嚴(yán)格通風(fēng)消毒，包房無(wú)前后窗或前后門窗的暫不使用，每桌消毒后才可安排下一批次。
（六）嚴(yán)格用餐登記，建立用餐臺(tái)賬，登記每桌客人的相關(guān)信息、用餐時(shí)間、消毒記錄等，做到可追溯。（七）嚴(yán)禁大型聚餐，一律禁止接待任何形式的婚宴、會(huì)議、慶典等大型聚餐活動(dòng)。
張貼《餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)承諾書》；用餐場(chǎng)所明顯位置張貼或顯示公告和防護(hù)知識(shí)海報(bào)；在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)明確標(biāo)示體溫檢測(cè)區(qū)；從業(yè)人員配備足夠的口罩、消毒劑、洗手液、速干手消毒劑等防控物資；建立用餐臺(tái)賬、做到可追溯、控制就餐人數(shù)、就餐人員間距、增加餐桌距離；加強(qiáng)餐飲具、用具的清洗消毒；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否按要求進(jìn)行通風(fēng)、清潔和消毒；嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度規(guī)定等。
寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)
2020年3月17日
