菜點(diǎn)名稱：玉筍金錢肉 制作人：張志宏 滋味：醬香濃郁 呈現(xiàn)：選用寶雞“驢肉之寶”（驢鞭），特殊加工處理，采用小火煨透、定型、收汁，蘆筍飛水，點(diǎn)綴即可。 創(chuàng)意：此菜烹調(diào)技法采用陜菜特色烹調(diào)技法（煨）使?fàn)I養(yǎng)不流失，保持原汁原味，用蘆筍作為清淡去膩，達(dá)到視覺美觀效果。 對應(yīng)節(jié)氣菜點(diǎn)特點(diǎn)：小滿濕熱，固體補(bǔ)氣，生津大補(bǔ)。 菜點(diǎn)名稱：臊子面 制作人：梁文岐 滋味：五味酸、辣、甜、咸、香 呈現(xiàn)：寶雞臊子面，依據(jù)是取植物五端根、莖、葉、花、果；五色黑、紅、黃、白、綠各自所含的養(yǎng)分，通過五味酸、辣、甜、咸、香與五材面、湯、肉、菜、料針對人體的五臟進(jìn)行滋補(bǔ)。 創(chuàng)意：將傳統(tǒng)小吃改為“唐作趣意小吃”。 對應(yīng)節(jié)氣菜點(diǎn)特點(diǎn)：立夏之時，選取桑葉、木耳、藜麥等為季節(jié)食材。
