參加此次會議的特邀嘉賓及參會人員有：寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會黨支部書記趙繼奎、常務副會長兼秘書長劉柯利；寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會鄉(xiāng)廚專業(yè)委員會主席孫建輝，副主席張德懷、李康平、周耀明、王紅強、張志科、翟宏斌，副秘書長任鎖平、潘宏明、張旭、雒曉程、王亞軍；特邀參會人員李軍、何新、柳永勤、李軍寬、張宇剛、馮海寧、李曉軍、任宗權、馬三科、毛 凱、孔愛倉、李社勝、李寶勤、李碎熊、聶忠虎、高玉明、于 瑞、梁文岐；服務隊代表4名。
會議首先由寶餐飯協(xié)鄉(xiāng)廚委主席孫建輝同志做鄉(xiāng)廚委2020年至2021年前半年工作報告。孫主席在完成工作匯報后表示，在協(xié)會的領導下，讓鄉(xiāng)廚委全員對鄉(xiāng)村宴席的發(fā)展與拓展更有信心、更有希望。以行業(yè)責任感、緊迫感、食品安全感，變?yōu)楣矓y手、齊努力、找差距、同進步，在以往傳統(tǒng)的基礎上，以鄉(xiāng)村宴席靈活經(jīng)營的理念，豐富菜品，振興鄉(xiāng)村美食，開拓鄉(xiāng)村文化內(nèi)涵。為鄉(xiāng)村美食提供食品安全放心、貼心、細節(jié)、暖心的服務。為鄉(xiāng)村振興發(fā)揮自己的優(yōu)勢及靚點，為寶雞餐飲美食獻上靚麗的一筆。
寶餐飯協(xié)鄉(xiāng)廚專委會副秘書長任鎖平匯報鄉(xiāng)廚委工作存在的問題及2021年后半年工作計劃。任副秘書長表示，鄉(xiāng)廚委在后面的工作主要有三方面，一是全力奮戰(zhàn)鄉(xiāng)村宴席大賽的各項工作；二是要確保菜品質(zhì)量及服務技能的提升；三是要不定期組織大家學習相關專業(yè)及食品安全衛(wèi)生知識；四是要做到在行業(yè)中團結、厚道，以創(chuàng)新進取為出發(fā)點，提高鄉(xiāng)廚的社會口碑。
協(xié)會常務副會長兼秘書長劉柯利講話，劉會長表示，鄉(xiāng)廚委成立已經(jīng)三年了，在這三年里，鄉(xiāng)廚委雖然做了一部分工作，但是離我們預期的目標還有一定的差距。在此我想談三點意見，一是所開展的工作不精準；二是鄉(xiāng)廚委能力建設不強；三是信用體系建設未健全。今天的會議召開的主要目的就是從根本上解決這一系列存在的問題。一是加強鄉(xiāng)廚核心領導層能力建設；二是高質(zhì)量開展活動；三是加強思想認識步調(diào)統(tǒng)一。
寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會黨支部書記趙繼奎講話，趙書記表示鄉(xiāng)廚委工作要做好，要做到三點，一是要熱愛鄉(xiāng)廚工作，增強做好鄉(xiāng)廚工作的信心；二是要團結協(xié)作，為自身能力建設和鄉(xiāng)村振興凝心聚力；三是要注意加強培訓，全面提升自身的鄉(xiāng)廚技能。
最后，所有參會人員就鄉(xiāng)村宴席大賽進行討論，提出問題及意見，補充方案中的不足，確保大賽能夠順利進行。
今天的會議明確了鄉(xiāng)廚委成員的職位，希望大家顧全大局，心往一處想，勁往一處使，認真對待鄉(xiāng)廚委這個組織，把20%的精力投入到組織中來，發(fā)揮每個人的智慧，認真對待共同發(fā)展。樹立一個目標，向目標努力邁進。鄉(xiāng)村振興的藍圖已經(jīng)啟程，大家要緊抓機遇砥礪前行，力爭在全省創(chuàng)辦成一流組織、品牌組織。
